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数字化经营—销售率

广州盛欣隆公司创始人,透过在台湾经营美容连锁店300多家店的经验,汇总出了一套数字化经营的管理方法,透过简单的几个比率的分析,可能快速的掌握到店面经营的潜在问题,进而解决问题!

何谓销售率

  每位顾客每次到店的平均消费金额

  基本上,销售是店家维持下去的基本能力,所以一个店家的销售率高低,也就决定了该店家的生存及获利能力,所以若一家店的顾客很多,但是顾客们的平均消费力不足时,对店家而言也是很难维持的就更谈不上获利了。

  对一个店家而言,要把握每一次顾客到店的机会,所以若只是用顾客人数来计算,并不能精准的掌控正确的数据,若我们重视店家是否有效的把握每次顾客到店的机会,而改以顾客到店的次数来计算的,以强化此数据的意义。

  所以更精确的说,这个销售率应该是到店销售率。在现在到处充满了机会也处处是竞争的情况下,若不能好好的把握每一次的机会,那对店家而言是个严重的损失;所以我们若使用以前(一般)的顾客消费率,那我们所针对的是客户个人的消费水平分析,但若改为到店销售率,那就深入到了店家每一次的服务及努力了。

 

目的:

为了体现每位有效顾客平均每次到店的消费力

 

发生的原因:

  消费者购买行为具有动态性、互动性、多样性、易变性、冲动性、交易性等特点。严格地说,顾客购买行为由一系列环节组成,即顾客购买行为来源于系统的购买决策过程,并受到内外多种因素的影响。顾客购买行为的复杂多变,对销售人员提出了更多,更高的挑战。对于优秀的销售人员来说,掌握顾客购买决策过程及了解影响顾客作出购买决策等方方面面的因素等至关重要。

  从经济含义中,销售行为是经过买、卖双方合意的行为,但是事实上大部分的消费行为都是建立在一个讯息不对称的条件之下,也就是卖方的信息较买方的信息为强,而卖方大都是大利用在这种的条件的下行销售,但是现在的消费者已经是愈来愈聪明了,对于很多自己不清楚的东西可以透过网络找到答案(虽然网络上的答案也不一定是正确的),所以店家要利用这种讯息不对称的方式进行销售已经是愈来愈难了,也因为对产品的了解度、信心度的不足,所以让消费者裹足不前。

  再者,若提高了顾客的到店次数,而没有好好的利用每到顾客到店的机会时,那么这个到店销售金额基本上是会往下掉的,而这可能会引起店家的紧张,所以建议在使用这个销售率时,应该同时要使用「顾客消费率」(系指顾客每个月的平均消费金额),在顾客消费率稳定成长的情况下,那就是表示顾客的消费是成长的,但若我们想让他能更稳定的呈现在每次到店时,那么再佐以到店销售率,就可以更清楚了解顾客的消费行为了。

  若顾客到店次数能稳定的成长,那就表示顾客对于店家的服务是满意的,所以此时对于店家的推荐是比较可以接受的,所以反过来看,当销售率是呈现稳定或稳定成长时,相信顾客的满意度是好的。顾客在追求的是「质量、价格及满意度」三维的满足,而满意度是最终所呈现出来的综合结果,所以顾客若愿意买单,那表示在一定的程度上,质量与价格是另顾客满意的;而能够再到店,那就表示顾客对于之前买单的内容是可以接受的,因此顾客才会愿意再上门来,否则,顾客一般是不会愿意再尝试令他不悦的消费感受。

  虽然顾客的购买行为是具备了多变性的,但是顾客到了店家,那就表示店家的成交机会远比其他地方大很多(因为顾客会到店,基本上就已经达到了可销售的阶段了)所以再运用店里的氛围、试用等等的销售方式,多多少少都可以带动销售的。但不要让顾客感受到压力,不然顾客就不太愿意上门了。

 

衍生应用:

  1. 到店销售率—每次顾客到店的平均销售金额。
  2. 员工销售率—每位员工平均的销售金额。
  3. 顾客消费率—每位顾客平均的消费金额。
  4. 顾客销售成功率—对每一位顾客进行销售,而销售的结果是否成功,进行分析。
  5. 员工销售成功率—对每一位员工进行销售能力的考核,可以了解员工的销售技巧等能力。

解决的方法:

  对于大多数的店家而言,若顾客到店而不消费(不包括已经购买的方案),那么对于店家而言,那就是白白的浪费了一次销售的机会。在流失率的说明中,我们已经提供了增加到店的方法,所以在这边我们就不再说明这个部分,我们在这里是把重点放在增加消费的的部分。

  顾客到店会受到许许多多外在因素的影响,而对店家有完全不同的感受,虽然我们一直很在意顾客到店的消费力,但是若我们不能保持好正确的心态,那么顾客是很容易直接的感受到压力的,介时顾客可能碍于还有方案没有结束而不得不继续到店,但是若你发现顾客不再继续购买产品或是方案时,那基本上就表示顾客对于之前的服务经验已经有了不舒服的反应了,此时店家若还是没有实时的处置及反应时,那么这位顾客就会成为历史了!

根据不正式的统计数据,要招揽一位新顾客的成本是留住一位老顾客的五倍,那么若我们已经有了一群老顾客了,为什么要随意的放弃他们,而把目标放在一个大家都在抢的那篮鸡蛋呢?别忘了,这些老顾客也曾经是你历经了千辛万苦在与众多竞争者的手上抢下的胜利果实,别轻易的拱手让人。下列提供了几个不同的方法,让你的顾客有完全不同的体验:

利用客户的信息给予不同的体验:

  增加顾客每次到店的服务机会/营销机会,除了基本的话家常外,还要透过店家「体贴式」的关怀,增加顾客的「满意度」(这边所指的满意度,不仅是包括商品的还包括了非商品的非实质性的),透过每次到店的接触机会,确实的掌握住每位顾客的真正「需要」,透过温暖的行动,回馈顾客未曾有的关怀—例如:在生日时,给予庆生,等等的小活动;贴心的协助准备顾客家人的生日礼物,各种纪念日等等,都可以让顾客感受到完全不同的店家服务体验。

增加不同的活动:

  不要让顾客只能自己到店家,因为大部分的美容院都是单纯的服务单位,但是可以透过定期举办不同的活动,增加顾客和其家人一起到店参与活动的机会,这样除了可以增加其家人的认同感之外,也可以帮助顾客全家的亲子关系,让大家更为融合;活动的方式可以有很多种,例如:提升品味的红酒/咖啡介绍会;户外旅游;读书会等等的活动,都可以带动店家的活力。

提高员工的待客能力:

  我们都可以发现,凡是业绩比较好的员工,在员工中,都是属于待客能力比较高的且具有高度自信的。为什么这类员工的业绩会比较好?说穿了,顾客是被这类员工的表现所折服的。如果你到任何一家去买东西,而服务你的店员面对你的问题是一问三不知时,请问你的想法是什么?这公司的员工培训太差了,那我若向这家店家买了东西之后,若日后需要他们的协助时,也是这般那样的水平,那可太不敢想象了,我还是换一家店会比较安全一点。所以如果你让还没有达到一定水平(包括产品面/技术面及待人接物上)的员工在第一线进行服务,那么你就要承担一定的后果。当然并不是说所有新进的员工都不能上岗,而是说,若对于基本的要求—店家的服务/政策/产品/价格等等无法达到上岗的要求。员工最好是要透过内部培训,统一有关的待客说法,才能让顾客感受到这是一家有相当管理质量的店家,每天情境的模拟练习,可以加深员工的记忆力,而且也可以让新进员工学习到正确的待客能力。

良好的会员制度/促销方案:

  设计合理的会员制度,一方面除了增加顾客的尊贵性,另外一方面还可以提高顾客的忠诚度,避免只是透过方案活动的方式,因为这样并没有办法让顾客感受到礼遇。例如,每年累积消费可以达到XXXXX,就可以享有什么福利等等的方式,增加顾客的消费力,同时增加顾客的忠诚度,透过这样的方式让顾客在「取与舍」之间为难,而有助于店家的销售。

  一个合理的促销方案(也可以是个游戏),利用连续性消费让顾客可以有一个惊喜,透过这样的方法,可以让顾客到店时,可以达到每次消费的目的。利用不同的会员等级可以给予不同的弹性定价,让顾客在取得不同会员之间进行选择与消费,让顾客选择一个他认为最优的方案。

 

提高集体、整体的待客能力:

  要利用信息共享,对于顾客而言,他们会认为只要是店内的员工都应该知道顾客的基本信息(记住:对于顾客的私密信息是不可以在店内共享的),所以对于能够共享的信息在店内是要有一定的标准的;透过顾客信息的共享,不管是谁接待了顾客,都能够有较新顾客到店有较高水平的起始点,才能让顾客感受到不一样的服务,而不会感觉到每一次到店就像是第一次到店一样,每次都要从头的被了解。当然员工不可能记得每一位顾客的信息,但是对于店内的常客/今天预约的顾客都应该要在早会时进行了解。透过提高对顾客的熟悉度,有利每一位员工进行销售,而且不会产生断层的销售问题(即顾客才刚消费过了,又推销相同的产品)。

  最后要让顾客觉得都是她自己选择的,不要抢了顾客的风采,因为顾客是最后决定买与不买的裁决者,所以不管你推荐的东西有多好,也不要管顾客最后的选择是什么,只要最后对顾客而这,这个销售的商品,能对顾客起了效果,都是顾客的最佳选择,千万不要与顾客抢风头。