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何謂成長率

  系指相对于某一基期的变化率,它可以比(与前期比较)或是同比(与去年同期比较)的结果,当然这要视如何使用这个比率而定了,正确的说法应该是把这个比率称之为变动率,但是因为我们希望看到的往上的变动,也就是增长,所以我们就直接把这个变动率稍加变化一下就成了成长率。当然若成长率的数值出现负数时,那就表示是衰退!

通常我们都会把成长率直接定义为销售成长率或是业绩成长率,所指的当然也就是销售业绩的成长变化,但事实上成长率的概念是可以应用到很多地方的;只是因为我们在意的业绩的变化,所以在这里就是直接把成长率定义为业绩成长率。

  对于店家而言,一个销售的变化度是店家最在意的事,这个月的业绩是否有比上个月成长?成长的情况如何?成长是否稳定?再再的都想要了解与掌握。

  而一个店家的业绩成长是从何而来?就是从以下的两个面向所产生的,第一个面向来自顾客人数的变化;第二个面向就是来自顾客消费力的变化。假设每位顾客的消费力都没有变化维持在一定的水平,当顾客人数的增减时,就会直接影响到业绩的增减;然若顾客人数没有变化,当顾客的消费力发生变化时,那就会直接影响到业绩的增减。而这些变化的背后又有许多造成人数或是消费力变化的因素,也是需要我们去探索了解的。

  所以当业绩发生变化时,我们需要去分析了解,变化的原因为何?透过这个分析的结果,可以让我们清楚的知道发生变化的原因,进而找出合理的销售方案,甚至进行新的决策;而不是当业绩增加了,就盲目的进行扩店的决策,这样的决策质量太差了,反而可能会影响到日后利润,更可能会危及到店的生存。

  事实上成长率还可以有一个概念就是变化率,若我们只是想要了解前后期的变化程度,那就不以前一期与后一期差异进行分析时,而是使用后一期与前一期的差异变化时,那这个变化率的应用范围就更广了。

 

目的:

为了体现店内业绩的成长变化

发生的原因:

  1. 人为因素(可控因素)

    凡事店家可以透过管理、营销活动或是自己可以决定的事项,都是属「人为因素」,那么有那些因素呢?

  1. 产品:店家所选择的产品是个很重要的因素,如何选择对客户好的产品,而不是对店家好的产品;客户到店内要的是效果、价值,所以店家在选择销售或使用的产品时,要理解到产品的效果、产品的价值,但是很重要的一点,不能为了效果而忽略了客户的健康,因为健康永远都是第一位的要求,很多店为了产品效果,让客户以为产品的效果很好,但是产品的成分有碍健康,若让客户知道了,那是两败俱伤的结果。对顾客而言所谓的价值是质量除以价格,但因为质量这东西的量化是在顾客的心中,所以实际上价值是会随着顾客不同而有所不同的结果,但是这个结果是主观的,因此,价值旳感受是可以操作的。

  2. 价格:产品的价格一直都是消费者心中的指标,但是价格真的能影响一切吗?我相信价格的决定因素除了经济学上所说的「供、需」问题外,还有很多的手法可以去影响价格。透过知名品牌的化妆品价格就可见一般,虽然它的价格比一般品牌的价格高了很多,但是它有一定的消费群体在支持着这个价格(一直都有很好的销售),而为什么它的价格那么高,效果和其他一般的品牌不分轩致,但消费者却愿意买单?就是因为它塑造了高档的品牌型象。所以若可以订一个好的价格,那会让买、卖双方都开心的。

  3. 促销:不管是什么档次的消费者都会有捡便宜的想法。我们可以透过百货公司为什么每年都要举办周年庆/半年庆/双十一/双十二等等的活动,吸引消费者来购物,而且都可以创造很好的业绩。但是你要注意,这些活动,在事前都是有很多的准备工作,包括了商品数量的准备、作业人力的培训、产品的组合及价格的决定,最后甚至还要包括活动后的检讨、效果分析等等的事。若事前没有充分的准备,那只会引后续的纠纷,更严重的是造成客户的流失。

  4. 店内作业流程:这个涉及到了店内的管理,因为一位顾客到店,若一直没有人招呼或是招呼的太过热情,我想都不是好事情。记得中国人的水墨画的意境在于如何留白,留白留的好,那这幅画给人的感觉是高雅;但若留的不好,那就是败笔;同样的,我们招呼顾客心中也要有一个留白的空间给顾客,让顾客自己去品味你所要带给她的东西,但并不是说,就把顾客晾在那边,而是要很巧妙的时时关注顾客的动态,从她的动作中,给予她应有的协助或回应就好。

  5. 店内手法标准化:每家店为了统一作业的风格都会有自己的手法,甚至可能附近的店家也都是使用同一个手法,但是要记得「师父引进门,修行在个人」美容师在服务顾客时要多留意客户的感受,不要一昧的只是按店内规定的手法、顺序等在进行,还要透过观察顾客的反应进行一定的调整或是加强,让客户感受到贴的服务;店里当然要有标准的流程、手法及时间,但是记住,若能让客户感受到的是与标准流程、手法或时间的不同,反而为让顾客觉得她是备受尊崇的顾客,这就是最直接的营销。

  6. 其他:因为这个部分所涉及的经营手法颇多,所以我们会再另外以专章来进行说明与分享。

  1. 自然因素(不可控因素)

基本上可以解释为,非店家所可以掌控的因素均可以定义为「自然因素」,那么有那些因素呢?

  1. 经济(政治)因素:若整体的大环境好了,那顾客们的收入就会增加了,那么她们愿意消费在爱自己的消费上也就会增加,这个部分很简单的可以从,一线城市与二、三线城市的总体平均消费力不同可见端倪。但是要我们去影响到城市的消费能力我想都有些困难了,那就更不用说要去影响到一个国家的整体环境了,所以对于整体环境我们应该是运/利用的思维,顺势时就加以利用,逆势时就回避它的影响力。

  2. 新增小区:对于目前还在开发中的地区,常常没多久就会有新的小区建行,这个部分会为附近的人口带来一定的增长,但这个增长是我们无法控制的,但是是可以预期的,而预期的部分主要是在「设店」时所要考虑的点之一,但是它只能视为潜在消费力,不要把它当成决策的考虑重点,否则你必须要有三~五年的暖场心态准备。

  3. 人口环境:现在各乡镇市级城市的开发,把很多原本住在城市中的人,都吸引回到了自己的家乡,所以影响了城市的人口数,所以也就影响到了城市的消费力,而且通常是有钱的人才会要享受享受服务、享受安静的氛围、享受便利,而年轻的人就是往城市里挤;所以消费力的变化就可以从人口结构的变化去了解,而这个变化的时间一般而言都还挺长的,所以要顺势而为才容易能事半功倍。

  4. 竞争者:竞争者的营销策略或是活动都会一直不断的推陈出新,而竞争者选用的方法及时间点却不是我们可以完全掌控的,而我们所要努力的并不是让竞争者不要促销(因为这是不可能的),而是要让竞争者的任何活动的效果降到最低,当然店家也可以同时进行促销活动等等的方法去处理;但最重要的是,不可以在竞争的过程中,造成了「双输」的结果,当然最佳的结果是所谓「双赢」,但要达到这个目的,那就有赖店家去好好的思考应该如何有效的应对竞争者的策略了。

衍生应用:

  1. 业绩成长率—了解业绩在环比(与上个月相比)及同比(与去年同期相比)的情况下的成长变化。

  2. 员工业绩成长率—了解每位员工在环比(与上个月相比)情况。

  3. 顾客成长率—了解顾客人数环比(与上个月相比)的变化。

  4. 顾客业绩成长率—了解每位顾客的环比(与上个月相比)消费力的变化

  5. 员工人数成长率—员工人数的环比(与上个月相比)变化

  6. 商品出货数量成长率—某一商品出货的数量变化率

  7. 商品价格变化率—某一商品出售价格的变化率

  8. 费用变化率—店家每月费用发生金额的变化率

  9. 商品毛利变化率—某一商品毛利率的变化情况

  10. 毛利率变化率—商品销售毛利率的变化情况

  11. 成本率变化率—商品销售成本率的变化情况

     

如何成长:

  从业绩的组成来看,我们可以把美容院的业绩区分为销售类收入和服务类收入两种;而销售收入中我们还可以进行产品「销售量」的变化及「销售价格」的变化分析;而服务类的部分来看,也是可以从类似前面的角度进行「服务量」与「服务价格」的变化分析。但通常我们的产品/服务价格都是有标准定价的,甚至常常是会有下降的趋势,那么能够带动业绩成长的原因很自然的就会落在了「量」这个因素上了。

  而销售量和服务量对店家而言,在主要的本质有所不同,所以对于它们的成长性限制也就会有不同的,当然可以运用的方法也是不同的,以下我们会分别说明:

销售量:数量这个词是很简单的,但是数量这个词也很容易令人混淆,因为销售量的总数量增加了,为什么业绩没有成长?很简单,因为你销售量增加的部分,都是在单价比较低的产品上,而单价高的产品甚至可能销售量是下跌的,只是因为销售量的总数增加了,所以影响到了你的判断。所以要记得一个概念—「销售产品组合」。因为每个月的销售组合是会改变的,但我们应该要让这个改变是往好的方向去发展,那要如何诱使顾客往我们的意向去呢?这就是我们要去规划的。

服务量:一家店的服务胃纳量虽然是有弹性的,但是它本来在设店时的就已经考虑了,要在短时间内完成扩充那是要小心的。首先,我们先来了解服务胃纳量的概念,其实这个很容易理解的,就是你有几张工作床(或是工作间)和多少个美容师?在现实的情况下,你所能提供的服务总量是固定的,除非你可以提供不必在工作床(间)的服务,否则这个工作床和美容师的人数就是限制你的服务重要因素,当然上述的前提是在店内服务不打折的情况下。

  从上面的分析说明我们可以知道各自的限制成因什么后,我们就有了以下的选择的思路和方法:

  1. 增加顾客的到店次数

      其实店家都会希望顾客能天天的到店里来,但是这个部分有点不太现实,除非店家已经成为顾客每天必到的习惯,而且没有天天到店的那种尴尬,就像经过别人家门的那么自然,否则很难让顾客可以天天报到。所以要如何可以增加顾客到店的频率?所以我们提供了一个销售平台,而且顾客只能到店家取货,所以自然的顾客就一定要到店取货了,若她在网上买的愈频繁那么她到店的次数就会愈频繁,介时店家就是要利用顾店到店的机会,进行合理的相关销售,以增加店的业绩,而且这种业绩一般都不会受到工作床(间)数量及美容师人数的限制;善用资源,鼓励顾客进入你所规划的销售渠道中,那么自然会有很多收获的。

  2. 增加平均每位员工服务顾客的人数

      这个概念就是我们在「流失率」中,运用「丢」的手法;我们不是真的要把客丢掉,而是把熟顾客—我们经过长期照顾的顾客,而且肤质改善已经达到一个地步的,这时若我们再持续的照顾那所产生的效果已经比较低了,特别是那些开始心存效果疑惑的顾客们,那我们就应该站在顾客的立场,明确的告知她,她们的肤质保养已经很好了,可以只要在家里进行常规的日常保养,但若妳会担心保养的情况,我们建议你一个月来乙次或是在换季前再来进行加强保养/护理的调整等等的方式,让这些熟顾客,可以把原本所使用的资源让出来给新开发出来的顾客,这样一般增加了新顾客,同时也可以留住些原本就已经有些倦待的顾客。透过这样,一方面可以增加顾客的基础面(在与相同条件的竞争者相比,你的有效顾客数量会大至少20%左右,那么基本上你就有了优势的竞争力),另一方面顾客的满意度也会优于其同业的竞争者,增加员工的收入,那么人员流失的问题也可以得到改善。

  3. 加強员工的待人接物技能

      员工是店家服务的第一线,员工的表现会直接影响到顾客对店家在经营管理上的看法,让你的员工以能在你店里上班(工作)为荣。当然这个过程是互相的,因为员工好的表现,顾客对店家的满意度就會高,满意度一高顾客愿意到店的机会及介绍朋友的机会也就高了,而且这样一传十,十传百,店家的地位在当地就下来了;而此时与之相比的竞争者就会碍于经营上的压力,对顾客进行压力式的推销,那顾客流失的速度就会更快,而你的店会招到更多优秀的员工来服务顾客。良好的「善循环」是经营的必要手法。店家若发现你的店好像导向「恶循环」时,一定要砍断这样的循环,重新建立新的循环来导正。甚至必要时,要提早止损。

  4. 提高单位面积的业绩

      我们都知道在百货商场中的一楼店面,所设的专柜或是商品都是属于高毛利的商品,所以可想而知的,你要如何设计你的商品位置?高毛利一定是高单价吗?我可以透过组合商品进行促销吗?等等,都是你要随时考虑的问题,因为一个店面的成本就是固定在那边,如何增加店面的使用率,以提高每个单位面积所给店家带来的业绩水平。我们一向都习惯用平均销售额等等以人为基数的分析方式,但是若你改为以面积为分析方式时,那么你会更加的善用你的家的空间。

数字化经营-成长率


数字化经营

广州盛欣隆公司创始人,透过在台湾经营美容连锁店300多家店的经验,汇总出了一套数字化经营的管理方法,透过简单的几个比率的分析,可能快速的掌握到店面经营的潜在问题,进而解决问题!